レストランや家庭などから排出される生ゴミのこと。食品の製造や流通などに伴って生ずる売れ残りの食品や、消費段階で生じる食べ残しや調理くずなどがほとんどだ。年間の発生量は約1940万ｔと試算されており、内訳は、食品製造業から発生するもの（産業廃棄物扱い）が339万ｔ、一般家庭、食品流通業や飲食店業などから発生するもの（一般廃棄物扱い）が1600万ｔとなっている（2004年度）。食品廃棄物のリサイクルをすすめるために2001年５月に施行された食品リサイクル法で、事業者に排出抑制、リサイクルが義務付けられた。食品製造業から発生する食品廃棄物は、必要量を確保しやすく、組成が一定しているため、比較的再生利用しやすく、たい肥化が122万ｔ（36％）、飼料化が93万ｔ（27％）、油脂の抽出などが50万ｔ（15％）で合計265万ｔ（78％）が再生利用されている。また、食品流通業や飲食店業などから発生する食品廃棄物（事業系一般廃棄物扱い）は、たい肥化が44万ｔ（８％）、飼料化が50万ｔ（10％）、油脂の抽出などが71万ｔ（13％）で合計165万ｔ（31％）が再生利用されている。一方、家庭系の一般廃棄物の発生量は1070万ｔに及ぶが、多くの場所から少しずつ排出され、組成も複雑であることから30万ｔ（３％）しか再生利用されていない。このため、食品廃棄物全体でみると、たい肥や飼料などに再生利用されているのは460万ｔ（24％）で、残りの1479万ｔは焼却、埋め立て処分されている。2007年６月に改正された食品リサイクル法には、地域での食品廃棄物のリサイクルを重視したリサイクル・ループの構築など、食品リサイクルを進めるための仕組みが盛り込まれた。また、食品廃棄物からメタン発酵などによりバイオガスを発生させて発電などに使う、バイオエネルギー利用技術の開発も進められている。
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